Bienvenido/a al mundo sensorial de la aceituna de mesa Gordal y Manzanilla de Sevilla

Guía para disfrutar —como nunca antes lo has hecho— de las aceitunas de mesa Manzanilla y Gordal de Sevilla

Pon a prueba tus sentidos

Desde el Consejo Regulador de la IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla queremos poner a prueba tus sentidos y acompañarte en un paseo por el mundo de las aceitunas de mesa.

Aquí encontrarás las herramientas necesarias para convertirte en una persona experta en degustación de aceitunas, siendo capaz de reconocer los atributos diferenciadores de las variedades más selectas: las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla con Indicación Geográfica Protegida.

Fase visual

Nos ayuda a diferenciar las variedades de aceituna por su tamaño, calibre, color o su forma. Es el primer sentido que debes utilizar en este viaje experiencial.

SABÍAS QUE...

Fase olfativo-gustativa

Los matices que más se detectan son el amargor y la acidez. El gusto está muy relacionado con el sentido del olfato. Los olores nos alertan, nos conectan con momentos de nuestro pasado y nos hacen revivir emociones.